為大力弘揚(yáng)節(jié)約糧食、尊重勞動、珍惜幸福的中華民族傳統(tǒng)美德，貫徹落實(shí)中央文明辦領(lǐng)導(dǎo)要求重慶在全國帶頭開展餐桌文明大行動的指示精神，重慶市文明辦從今年1月14日起，組織開展了“粒粒皆辛苦”——重慶市餐桌文明大行動。
到目前為止，活動取得了階段性成效，引起了社會的廣泛關(guān)注，得到了市民群眾的普遍認(rèn)同，特別是在春節(jié)期間營造了快樂過年、節(jié)儉過年、文明過年的良好社會氛圍。活動分兩個階段：第一階段為1月14日至2月18日春節(jié)、元宵節(jié)期間，作為“我們的節(jié)日·春節(jié)”主題活動的重要內(nèi)容，在“全國百城萬店無假貨示范街”重慶市南岸區(qū)南濱路餐飲街開展試點(diǎn)示范活動，25家餐飲企業(yè)積極報名參加。重慶市委、市人大、市政府和市政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)出席啟動儀式，并為活動吉祥物“米寶寶惜福”揭幕。第二階段將從3月開始，由市文明辦、市商委等共同牽頭，將其作為餐飲文化建設(shè)的重要舉措，在全市餐飲行業(yè)特別是餐飲業(yè)集中經(jīng)營街區(qū)全面推開。目前，第一階段活動已開展30天時間，據(jù)不完全統(tǒng)計，參加活動的25家餐飲企業(yè)的1500多張餐桌，共約12000多個餐位，接待顧客近100萬人次。 在總體思路上，以社會主義核心價值體系建設(shè)為根本，以“粒粒皆辛苦”為主題，以尊重勞動、節(jié)約光榮為思想內(nèi)涵，以各大集中餐飲街為重點(diǎn)，發(fā)動餐飲企業(yè)和顧客積極參與，通過宣傳餐桌文明知識、倡導(dǎo)餐桌文明行為、提升餐飲服務(wù)水平，大力倡導(dǎo)“文明消費(fèi)、節(jié)用惜福”的良好風(fēng)氣，打造先進(jìn)的餐飲文化。聯(lián)合市商委、市工商局等行業(yè)管理部門，以及南岸區(qū)委、區(qū)政府等餐飲街轄區(qū)黨委政府，按先試點(diǎn)、后推廣的原則，在全市逐步推開。 在推介措施上，組織設(shè)計視覺和語言識別系統(tǒng)。發(fā)布吉祥物：米寶寶——惜福。推出米寶寶系列形象，制作米寶寶系列徽章、米寶寶套裝火柴、米寶寶惜福紅包、真人米寶寶卡通等衍生宣傳品。推出宣傳語：米寶寶箴言——“文明消費(fèi)、節(jié)用惜福”；米寶寶宣言——“愛江湖菜、愛兩江魚，愛熱辣的重慶火鍋，愛坡上坎下的小面館，愛這重慶滋味，也愛打包回家，我是米寶寶，我就是不喜歡浪費(fèi)！”；米寶寶贈言——“吃多少點(diǎn)多少，吃不了就打包”。 在具體做法上，針對餐飲企業(yè)、服務(wù)人員和顧客等三方面設(shè)計活動流程，貫穿餐飲服務(wù)全過程，包括六個環(huán)節(jié)。一是服務(wù)承諾。餐飲企業(yè)在門店入口設(shè)“粒粒皆辛苦——重慶市餐桌文明大行動服務(wù)承諾”告示牌。公示三項(xiàng)承諾：不誤導(dǎo)顧客超量點(diǎn)餐，主動提醒顧客吃多少點(diǎn)多少，主動提供免費(fèi)打包餐盒。餐飲企業(yè)工作人員佩戴吉祥物米寶寶徽章上崗。市屬主要新聞媒體公示參與企業(yè)名單和承諾內(nèi)容。二是倡導(dǎo)參與。每張餐桌擺設(shè)餐桌文明大行動提示牌，服務(wù)員向顧客告知活動主題和參與方式。三是文明點(diǎn)餐。服務(wù)員幫助顧客合理搭配菜品，告知菜品分量，倡導(dǎo)點(diǎn)了就吃完、不夠再加菜、盡量不剩下、剩了全打包，力爭讓顧客吃好吃完。四是吃完有獎。對吃完的餐桌，服務(wù)員給予贊賞和鼓勵，并由餐飲企業(yè)獎勵一個“惜福紅包”（消費(fèi)200元至500元的獎勵5元，500元以上的獎勵10元）。五是打包有禮。對沒有吃完的餐桌，服務(wù)員禮貌提醒顧客打包，主辦單位免費(fèi)提供打包餐盒，并贈送吉祥物米寶寶紀(jì)念小禮物1個。六是評選示范。根據(jù)顧客意見和對活動開展情況的抽查結(jié)果，評選“重慶市餐桌文明示范店”和“文明之星”服務(wù)員。 在新聞宣傳上，組織市屬新聞媒體高強(qiáng)度關(guān)注和跟蹤活動情況并做好相關(guān)宣傳，積極爭取中央新聞媒體大力支持。組織市屬媒體集中報道5次，平均每6天推出一次，內(nèi)容涉及對餐桌不文明行為的曝光、中西餐桌禮儀、點(diǎn)餐技巧、年夜飯的吃法等。其中，市屬5家報媒集中推出了3次半版報道，2次整版報道，重慶電臺各頻率、重慶電視臺各頻道同時投入大量報道，華龍網(wǎng)、騰訊大渝網(wǎng)開設(shè)專題網(wǎng)頁。1月19日，光明日報在頭版顯著位置作報道。2月2日，中新社發(fā)通稿。新華社2月5日發(fā)文字通稿，2月11日發(fā)視頻通稿。特別是在世明主任關(guān)心下，2月11日中央電視臺《新聞聯(lián)播》、《晚間新聞》各播出了1分36秒的專題新聞。
