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  • 水和食物纖維幫你趕走疲憊
    發(fā)表時(shí)間: 2009-08-05來(lái)源:
     

    水和食物纖維 幫你趕走疲憊  資料圖片

        “我一上班就感覺(jué)到累,特別是天氣很熱的時(shí)候,每天都休息得不好。”在這酷熱的季節(jié),很多人都感覺(jué)疲憊,做任何事情都沒(méi)精神。疲憊是亞健康的一種表現(xiàn),亞健康狀態(tài)是現(xiàn)代人非常普遍的狀態(tài),形成這種狀態(tài)除了工作壓力過(guò)大之外,營(yíng)養(yǎng)不平衡是其中一個(gè)很重要的原因。要想擺脫這種亞健康狀態(tài),水和食物纖維是趕走疲勞的妙方。

        成人每天需要攝入1500至2500毫升的水分,出汗量多、活動(dòng)量大和體重較重的人,需要的飲水量更大。一般來(lái)說(shuō),一次性喝超過(guò)240毫升的水,身體就有可能不能吸收,如果每次喝100至150毫升的水,身體能吸收得更好。在這酷熱的季節(jié),人們都喜歡喝冷凍過(guò)的水或飲料,其實(shí),10℃以上的溫水對(duì)身體是最有好處的。

        食物纖維對(duì)人體健康至關(guān)重要,缺少了這個(gè)“腸道清道夫”,腸蠕動(dòng)就會(huì)減弱,體內(nèi)的毒素很難清除,同時(shí),膽酸的分泌減少,降低膽固醇、穩(wěn)定血糖的作用也很難完全達(dá)標(biāo)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議,每人每天都要攝入30克左右的食物纖維,而我們很多人每天的攝入量只有10克。所以,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議要多吃全谷類的食物,如玉米、小米、高粱米,來(lái)替代經(jīng)過(guò)精細(xì)研磨的大米;多吃有長(zhǎng)莖的蔬菜,如芹菜、菠菜,來(lái)增加膳食纖維的攝入。

        食物纖維主要分為兩種:水溶性纖維與不溶性纖維,這兩者都不會(huì)被腸胃道吸收,水溶性纖維可以在腸胃道中膨脹增加體積,不溶性纖維不會(huì)被腸胃道吸收可以直接到大腸,刺激腸子的蠕動(dòng)。

        水溶性纖維主要的有:蘋(píng)果、梨、橘子、香蕉、馬鈴薯、番薯。

        不溶性纖維主要有:糙米、小麥麩、胚芽米等谷類,豆類、葉菜類、水果的果皮等含量較多。

        在每天的三餐中增加纖維也需要一些技巧,煮飯時(shí)最好加入一些糙米或是其他谷類一起蒸煮混合食用。食物在烹煮時(shí)不要煮得太久太爛,不然有些纖維質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)轷辟|(zhì),所具有的刺激腸胃蠕動(dòng)的作用也就大打折扣。能不去皮的水果最好洗凈后直接吃,也最好不要打成果汁,免得所有的纖維質(zhì)都被破壞了。

        平時(shí)在食物中可以增加豆類食物的攝取,如綠豆湯、紅豆湯等。另外,若要增加纖維質(zhì)的攝取最好能采取漸進(jìn)式,一天一點(diǎn)慢慢增加,讓腸胃先適應(yīng),不要一下子在一天中吃得太多,不然纖維質(zhì)雖好也會(huì)造成脹氣與腹痛的問(wèn)題。(朱聞慧)

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